Bergamot
Bergamot, sedef otugiller ortalama 4 m boyunda bir ağaç türüdür. Anavatanı Batı Hindistan'dır. Yaprakları uzun ve koyu yeşildir. Çiçekleri beyaz renkli ve küçük olup, meyveleri küre veya armut biçiminde, 5–7…
Melisa otu
Melisa otunun uzunluğu 30 - 80 cm kadardır. Limon kokuludur. Çok yıllık otsu bir bitkidir. Fazla kuru olmayan, sıcak ve güneşli yerleri sevdiği besin maddelerince zengin olan kumlu- tınlı topraklarda…
Lavanta
Lavanta, tatlı çiçek kokusuyla kolayca bilinen, nane ailesinden çiçekli bir bitkidir. 2.500 yıl öncesine kadar bir geçmişi olan Akdeniz, Orta Doğu ve Hindistan'a özgü olduğu bilinen bir bitkidir.Lavanta güzel çiçekleri,hoş kokusu…
Biber
Biber patlıcangillerden binlerce yıldır Amerika kıtasına özgü bitkidir.Capsicum olarakda bilinir.Capsicum dünya çapında yetiştirilmekte ve birçok mutfakta kullanılmaktadır. Baharat ve sebze olarak birçok çeşidi mutfaklarda kullanılmaktadır.Acısı ,tatlısı çiğ veya pişirilerek tüketilir.Salata…
Zerdeçal
Zerdeçal, zencefilgiller familyasından sarı çiçekli, büyük yapraklı, çok yıllık otsu bir bitki cinsidir. Hint safranı olarak da bilinir. Anavatanı Güney Asya'dır. Diğer isimleri zerdeçöp, safran kökü, sarıboya, zerdeçal, hint safranıdır.İçeriğinde…
Safran
Latince ismi Crocus Sativa olan Safran bir çok yemekte, kozmetikte, ilaç sanayinde ve hatta boya yapımında kullanılan bir baharattır. Pek çok farklı kullanım şekli ve yeri vardır.Anavatanı Güneybatı Asya olan…
Biberiye
Biberiye yapraklarını dökmeyen kokulu akdeniz bölgesine özgü iğne yapraklı pembe, mor,beyaz çiçekli bir çalı türüdür.Tıbbi bitkiler içerisinde kullanıldığı gibi bahçelerde süs bitkisi olarak yetiştirilmektedir. Akdeniz çevresinde yaygın olarak yetişen bitki…
Kuşburnu
Şifa kaynağı meyvelerden biri şüphesiz kuşburnudur.Besin değeri ve vitamin mineral zenginliği açısından kuşburnu birçok hastalığa karşı korunmada etkili bir meyvedir.Alternatif tıbba olan ilgi sebebiyle de kuşburnu çok popüler bir meyve…
ANASON – Pimpinella anisum
Anason maydanozgiller familyasından gelen faydalı bir bitki türüdür. Doğu Akdeniz ülkelerinde ve tüm ılıman ülkelerde baharat olarak yetiştirilebilmektedir. Anason, anason bitkisinin tohumlarından elde edilir. Rakı gibi içeriğinde alkol bulunan içkilere çeşni katmak için…
ADAÇAYI – Salvia Officinalis
Yapraklarının kurusu çay gibi haşlanarak içildiği gibi yemeklere koku ve lezzet vermek için de kullanılır. Adaçayının uçucu yağı yağ ve etlerin kalitesini arttırmak için kullanılır. Adaçayının kökeni Akdeniz bölgesidir, ancak…
Yenibahar
Mersingiller familyasından Amerika'nın sıcak bölgelerinde yetişen bir bitkidir.Kokulu hafif acımsı bir tadı vardır.Tüm tropikal iklime sahip bölgelerde yetişebilmektedir.Yıl boyu yapraklarını dökmediği için tohumları olgunlaşmadan toplanıp kurutularak baharata dönüştürülür. Baharat olarak…
Tarhun
Papatyagiller familyasından oldukça değerli bir bitki olan tarhun yeşil altın olarak tanımlanır. Kökeni Sibirya'dır, buradan tüm Avrasya'ya yayılmıştır.Genellikle boyu 12-150 cm arasında değişen Tarhun, 2-8 cm uzunluğunda yaprak uzunluğuna sahiptir. Genelde…