ANASON – Pimpinella anisum

ANASON – Pimpinella anisum

Posted inFaydalı Bitkiler
Anason maydanozgiller familyasından gelen faydalı bir bitki türüdür. Doğu Akdeniz ülkelerinde ve tüm ılıman ülkelerde baharat olarak yetiştirilebilmektedir. Anason, anason bitkisinin tohumlarından  elde edilir. Rakı  gibi içeriğinde alkol bulunan  içkilere çeşni katmak için…
Zencefil

Zencefil

Posted inBaharatlar
Zencefil şekilsiz, parçalar halinde soyulmuş ya da soyulmamış halde kurutulmuş kökleri ya da bunların öğütülmüş hali ile baharat ve ilaç olarak kullanılan kök bitki türüdür. Geleneksel ve kanıta dayalı olmayan…
Yenibahar

Yenibahar

Posted inFaydalı Bitkiler
Mersingiller familyasından Amerika'nın sıcak bölgelerinde yetişen bir bitkidir.Kokulu hafif acımsı bir tadı vardır.Tüm tropikal iklime sahip bölgelerde yetişebilmektedir.Yıl boyu yapraklarını dökmediği için tohumları olgunlaşmadan toplanıp kurutularak baharata dönüştürülür. Baharat olarak…
Fesleğen Baharatı

Fesleğen

Posted inFaydalı Bitkiler
Fesleğen reyhan olarak ta bilinen tek yıllık bir bitkidir. Yetişkin fesleğenlerin boyları genellikle 20 ile 60 cm arasında değişir.Güneşi severler. Soğuğa karşı duyarlıdır.Karasal iklim olan bölgelerde kapalı mekanlarda tercih edilmelidir.Fesleğen…
Beyaz Biber

Beyaz Biber

Posted inFaydalı Bitkiler
Beyaz biber baharatı ,ülkemizde pek bilinmemesine karşın Avrupa’da karabiberin beyazı olarak adlandırılır ve çok kullanılır. En kıymetli biber çeşitlerinden bir tanesidir. Üretilmesi çok emek ister. Kendine has aroması, renksiz oluşu ile gıda…